>> Un salon pour des emballages intelligents : Mouchards fraîcheur intégrés

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«Grâce à ces étiquettes, nous permettons à nos clients de vérifier la fraîcheur et la qualité de nos produits et soulignons ainsi notre philosophie de la qualité», explique M. Daniel Kneuss, directeur de Kneuss. Le producteur de poulet introduisit l’étiquette OnVu dès 2008, et d’autres entreprises cherchent maintenant à l’imiter. «Nous négocions avec des chaînes de restauration rapide et de négoce dans le monde entier», déclare M. Martin Angehrn, directeur OnVu chez BASF. En 2008, le grand groupe chimique allemand acheta l’entreprise suisse Ciba, spécialisée dans les peintures et encres, qui avait développé l’indicateur avec le constructeur de machines allemand Bizerba.

La date limite de consommation ne suffit pas

Qui veut garantir une sécurité produit absolue à ses clients doit surveiller l’intégralité de la chaîne logistique, de la production jusqu’au consommateur. Cela s’applique en particulier pour les aliments périssables et les produits pharmaceutiques. On en voit incessamment la preuve : les risques potentiels des produits périmés et des médicaments inutilisables sont élevés. Jusqu’à présent, seule la date limite de consommation pouvait guider les utilisateurs. Elle donne la durée d’utilisation d’un produit, en supposant une conservation selon les règles de l’art et sans concession. Le problème est le suivant : en cas d’interruption de la chaîne du froid ou de pénétration d’humidité, le produit devient inutilisable prématurément et peut mettre la santé du consommateur en jeu. Par ailleurs, des aliments restent souvent frais même après la date limite de consommation, mais sont éliminés par précaution – ce qui gaspille inutilement des ressources. Les indicateurs temps température affichent le degré de fraîcheur exact et permettent de limiter les déchets. «Ils contribuent ainsi, eux aussi, au développement durable», précise M. Angehrn.

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